La oferta de ganado fue casi nula la semana pasada según indicó el presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado, Jaime Escardó.
Según la evaluación de los operadores, el mercado registró una suba de precios y una menor oferta luego de las lluvias de las últimas semanas.
“Hay una menor oferta de todas las categorías Y se consolida la firmeza del mercado.
Falta oferta de ganado pesado, novillo y vacas, como también de vacas a medio terminar. Hoy en día la oferta es prácticamente nula”, señaló.
La semana pasada se faenaron unas 56.000 cabezas de vacunos y esta situación tonificó los precios. En el novillo gordo raza carnicera el kilo subió de 1,01 a 1,03 dólares y de 1,96 a la carne se pasó a 2 dólares de promedio. Incluso se pudo llegar en algunos negocios a 2,05 dólares.
“Hay industrias con entradas a diez días y otras para cuatro o cinco días”, señaló.
Escardó consideró que en los próximos días comenzará a visualizarse una mejora paulatina de los precios. “Llovió, los verdeos están mejorando y el productor ya no está tan presionado por vender y podrá seguir alimentado su ganado para ofertarlo más adelante”, indicó.
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